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甜菜碱又称三乙内酯、甜菜素、(Carboxymethyl)trimethy lammonium hydroxide inner salt、Glycine betaine、Glycocoll betaine、Oxyneurine。无色柱状结晶。有甜味。易潮解。相对分子质量117.15。熔点293℃。310℃分解。20℃时的溶解度: 水160、乙醇8.7、55。微溶于。在酸中稳定。在浓中生成三。与糖产生美拉德反应(褐变反应)。用途: 食品添加剂，作为调味剂，可改善风味;也可用于***，甜菜碱多少钱，促进幼畜成长及脂肪代谢。

甜菜碱是什么东西 有哪些作用

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